Menù Cena

Menù stagionali con prodotti freschi, provenienti da agricolture biologiche.

…tanto per iniziare...

◆ Verdure in tempura

◆ Hummus di ceci con crostini

◆ Scrigno di carasau con carciofi,patate e marzolino di Pienza

◆Tortino di quinoa e tofu con verdure stagionali

◆ Sformatino alle verdure di stagione

◆ Crema di fave con cicoria piccantina

◆ Frisella integrale d'orzo con zucca,nocciole e radicchio

...fuori i primi...

◆ Cavatelli di semola con broccoli,pomodori secchi e pane croccante

◆ Tortelli con ricotta,miele e limone e granella di mandorle

◆ Tortelloni con ricotta e cime di rapa al pesto di spinacino,pomodori secchi e pinoli

◆ Taglioline di farro con prosciutto e limone

◆ Tortelli alla ricotta,miele e limone con pomodorini

◆ Risotto/zuppa della serata

◆ Spaghetti di zucchine con pesto di erbette e pomodorini

...avanti con i secondi...

◆ Involtino di verza con tofu,radicchio e salsa grodolce
   
◆ Spiedini di tempeh in tempura di ceci con verdurine

◆ Brasato di seitan

◆ Tagliata di manzo marinata allo zenzero

◆ Filetto di manzo con mele e prugne

◆ Bocconcini di pollo speziati con riso basmati

◆Tomino di capra con caponata di verdure

◆ Caciocavallo alla piastra con radicchio al forno

◆ Selezione di formaggi misti con miele e composte di frutta

…più unici che…

◆ Cous Cous integrale con verdure di stagione

◆ Piatto misto vegetariano (carpaccio di seitan, misto di verdure, creme vegetali,spiedino di tempeh,cereali)

◆ Insalatona con seitan

◆ Insalatona con chips di tempeh

 

 

......insieme a ....

misto di verdure al forno

Insalata di cappuccio,avocado e pomodori secchi

Insalata mista

Patate rustiche al forno

 

 

......e per finire.....

 

 

Dolci della sera