SIAMO CHIUSI PER FERIE FINO AL 21 AGOSTO COMPRESO
…tanto per iniziare...
Verdure miste in tempura con salsa di soia* € 8,20
Hummus di ceci con crostini*€ 7,50
Sformatino alle zucchine chiare e parmigiano, con salsina alle erbe aromatiche € 8,20
Scrigno di pane carasau con caponata di verdure e pecorino fresco della Val d'Orcia €8,20
Parmigianina di melanzane € 8,20
Crema di fave con cicoria ripassata...e piccantina* € 7,50
Frisella con pomodorini e basilico, burrata di bufala e acciughe del Cantabrico € 8,20
...fuori i primi...
Tagliatelle "strettine" al prosciutto e limone € 11,00
Tagliatelle con julienne di verdure miste € 11,00
Tortelloni verdi ricotta e mortadella con ragù di salsiccia € 12,00
Orecchiette al pesto, fagiolini e patate con pomodorini confit*€ 11,00
Tortelli di patate, pecorino e menta con pomodorini e basilico su salsa di pomodoro giallo € 12,00
Ravioli di ricotta, miele e limone con salsina alla salvia e granella di nocciole € 12,00
Spaghetti di zucchina, pesto di spinacino, rucola al profumo di limone e pomodorini € 11,00
Fagottini di rapa rossa, patate novelle di Sicilia, uvetta ed erbette su zucchine chiare e salsa rossa* €12,00
...avanti con i secondi...
Spezzatino di seitan con i peperoni, patata e melanzane all'origano* € 12,00
Involtini in carta di riso con verdure, tofu e insalatina di cappuccio al cumino e salsa agrodolce * €12,00
Tagliata di manzo con olio aromatizzato al rosmarino € 17,00
Bocconcini di pollo al curry con riso basmati € 13,00
Burger di ceci, patata e rapa rossa con dadolata di verdure e la salsina alla senape * € 12,00
Caciocavallo e verdure alla griglia € 12,00
Tomino di capra con melanzana e cipolla tropea € 12,00
...insieme a ...
Contorno di verdure miste stagionali al forno * € 4,50
Patate rustiche al forno € 4,50
Cicoria ripassata € 4,50
In cucina ed in sala utilizziamo Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica - Categoria: fruttato leggero
Tenuta 100 Torri - Ascoli Piceno (possibilità di acquisto)
......e per finire.....
I nostri Dolci € 6,00 !!
Tenerina di cioccolato con mascarpone, crema di ricotta con salsa alla fragola, budino vegan alle nocciole, crumble con gelato, salame al cioccolato, semifreddo e sorbetto alla frutta, ecc. ecc!
Alcuni dei nostri fornitori:
Az. Agricola Cerutti Stefano (uova e riso - bio)
Tenuta 100 Torri - Evoo Blend Organic (Olio Extravergine di oliva - bio)
Macelleria Oberto - Il Re della Fassona (carne )
Bioalleva (carne - bio);
Az. Agricola La Sega (ortaggi-bio);
Local to you (ortaggi);
Fattoria Di Vaira (caciocavallo - bio);
Copaps - Cooperativa sociale e agricola (ortaggi - bio);
Mediterranea Bio Veg (proteine vegetali -bio);
Prosciuttificio Nini (prosciutto -bio);
Az. Agricola Casumaro Maurizio (latticini - bio);
Az. Agricola Torre Colombaia (legumi e cereali -bio);
Romanelli Piero Mario Giuseppe (ortofrutta -bio);
Baule Volante - Il Fior di Loto (prodotti confezionati, latticini e ortofrutta -bio);
Corte d'Aibo (vini -bio);
Papa dei Boschi (nocciole);
Azienda Agricola Licandro (pistacchio di Bronte d.o.p, presidio slow food )
Effegi - Sapore di Sole (prodotti confezionati e freschi -bio).
*= senza derivati animali
**= prodotto surgelato