Menù Cena

 

…tanto per iniziare...

 Verdure miste in tempura con salsa di soia* € 8,20

 Hummus di ceci con crostini*€ 7,50

 Sformatino alle zucchine chiare e parmigiano, con salsina alle erbe aromatiche € 8,20 

 Scrigno di pane carasau con caponata di verdure e pecorino fresco della Val d'Orcia   €8,20

 Parmigianina di melanzane € 8,20

 Crema di fave con cicoria ripassata...e piccantina* € 7,50

 Frisella con pomodorini e basilico, burrata di bufala e acciughe del Cantabrico  € 8,20

 

...fuori i primi...

 

 Tagliatelle "strettine" al prosciutto e limone € 11,00

 Tagliatelle con julienne di verdure miste   € 11,00

 Tortelloni verdi ricotta e mortadella con ragù di salsiccia € 12,00

 Orecchiette al pesto, fagiolini e patate con pomodorini confit*€ 11,00

 Tortelli di patate, pecorino e menta con pomodorini e basilico su salsa di pomodoro giallo € 12,00

 Ravioli di ricotta, miele e limone con salsina alla salvia e granella di nocciole € 12,00

 Spaghetti di zucchina, pesto di spinacino, rucola al profumo di limone e pomodorini € 11,00 

 Fagottini di rapa rossa, patate novelle di Sicilia, uvetta ed erbette su zucchine chiare e salsa  rossa* €12,00

 

 ...avanti con i secondi...

 

 Spezzatino di seitan con i peperoni, patata e melanzane all'origano*  € 12,00

 Involtini in carta di riso con verdure, tofu e insalatina di cappuccio al cumino e salsa agrodolce * €12,00

 Tagliata di manzo con olio aromatizzato al rosmarino   € 17,00

 Bocconcini di pollo al curry con riso basmati   € 13,00

 Burger di ceci, patata e rapa rossa con dadolata di verdure  e la salsina alla senape * €   12,00

 Caciocavallo e verdure alla griglia  € 12,00

 Tomino di capra con melanzana e cipolla tropea € 12,00

 

...insieme a ...

Contorno di verdure miste  stagionali al forno * € 4,50

Patate rustiche al forno € 4,50

Cicoria ripassata € 4,50

 

 

 

In cucina ed in sala utilizziamo Olio Extravergine di Oliva da agricoltura biologica - Categoria: fruttato leggero

Tenuta 100 Torri - Ascoli Piceno (possibilità di acquisto)

 

 

......e per finire.....

 

I nostri Dolci  € 6,00 !!

Tenerina di cioccolato con mascarpone, crema di ricotta con salsa alla fragola, budino vegan alle nocciole, crumble con gelato,  salame al cioccolato, semifreddo e sorbetto alla frutta, ecc. ecc!

 

Alcuni dei nostri fornitori:

Az. Agricola Cerutti Stefano (uova e riso - bio)

Tenuta 100 Torri - Evoo Blend Organic (Olio Extravergine di oliva - bio) 

Macelleria Oberto - Il Re della Fassona (carne )

Bioalleva (carne - bio);

Az. Agricola La Sega (ortaggi-bio);

Local to you (ortaggi);

Fattoria Di Vaira (caciocavallo - bio);

Copaps - Cooperativa sociale e agricola (ortaggi - bio);

Mediterranea Bio Veg (proteine vegetali -bio);

Prosciuttificio Nini (prosciutto -bio);

Az. Agricola Casumaro Maurizio (latticini - bio);

Az. Agricola Torre Colombaia (legumi e cereali -bio);

Romanelli Piero Mario Giuseppe (ortofrutta -bio);

Baule Volante - Il Fior di Loto (prodotti confezionati, latticini e ortofrutta -bio);

Corte d'Aibo (vini -bio);

Papa dei Boschi (nocciole);

Azienda Agricola Licandro (pistacchio di Bronte d.o.p, presidio slow food )

Effegi - Sapore di Sole (prodotti confezionati e freschi -bio).

 

 *= senza derivati animali 

**= prodotto surgelato